柠檬酸

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分子式： C6H8O7

 分子量： 210.14

 性状： 白色结晶粉末，无臭。 熔点(℃)： 153 沸点(℃)： (分解) 相对密度(水=1)： 1.6650 溶点(℃)： 100 引燃温度(℃)： 1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃) 溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。

用途：检定铋、亚硝酸盐、氧化水、测定铝、铜、汞、镍、氧和钍。除去微量金属，配制缓冲溶液，测定血钾。 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。 健康危害： 具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。 燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。 危险特性： 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险